O alimento para o homem representa muito mais que necessidade básica, esta associado a sua formação cultural, a sua identidade, as suas crenças e valores. A indústria de alimentos evolui e gerou as transformações significativas para este produto “sagrado”.
Na atualidade as marcas adotam várias estratégias de desenvolvimento e lançamento de novos produtos, com o objetivo de proporcionar ao consumidor experiências positivas e satisfatórias, no entanto para inovar é preciso compreender e respeitar as diferentes necessidades, expectativas e desejos associados ao produto alimento.
A Domus Design atenta a estas mudanças, que potencializam a experiência e o prazer do consumo do alimento, vem se aprofundando nessa área do design, onde a percepção não é somente visual e estético, mas potencializada através dos vários sentidos – o conceito de food design leva em conta os aspectos sensoriais e funcionais do produto e os contextos em que ele é consumido.
Numa abordagem prática é possível entender a aplicação do food design nas seguintes áreas:
O entendimento das tendências, necessidades latentes dos consumidores, da tecnologia de fabricação e legislação vigente fazem parte do processo multidisciplinar de desenvolvimento de produto da Domus Design, atuando sempre como elemento de alinhamento e união entre os interesses da empresa e do mercado.
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